Miércoles 3 de junio: NI UNA MENOS


Encuentros martes 19 y 26 de mayo: "Aspectos socioculturales de la alimentación" - "Alimentación moderna" - "Las elecciones que nos eligen. Análisis de los Discursos Publicitarios".


Gabriela Polischer:
Antropóloga, con postgrado en Salud Social y Comunitaria. Seminarios de postgrado en Innovación en la Educación en Ciencias de la Salud y Antropología Alimentaria. Docente en Socioantropología y Relaciones Humanas y Éticas en la Escuela de nutrición - UBA. Docente de Historia de los Alimentos, Sociología y Nutrición en la Universidad de Maiminides e I-Salud (Licenciatura y Maestría). Docente de la UNLaM (Universidad Nacional de La Matanza). Particpó en becas e investigaciones científicas para el Ministerio de Salud de la Nación, FUNDASAP (Fundación de la Sociedad Argentina de Pediatría), Universidad de Pricenton y Universidad de Texas/IDES. Expositora en diversos congresos y jornadas nacionales e internacionales.

Gloria Sammartino:
Antropóloga. Jefa de Trabajos Prácticos de la materia Socioantropología, de la Licenciatura de Nutrición. Doctorada en la Facultad de Filosofía y Letras, UBA.
Directora del Proyecto Institucional "Antropología Alimentaria: Los alimentos y cultivos tradicionales andinos en Quebrada de Humahuaca", Instituto Interdisciplinario Tilcara, Facultad de Filosofía y Letras, UBA. Participó en diversas investigaciones sobre temas alimentarios y de salud en el marco de diferentes UBACyT, Salud Investiga, Equipos de Médicos Comunitarios para Pueblos Originarios, Min. Salud de la Nación, entre otros. Escribió distintos artículos vinculados a la temática alimentaria.

Luciana Miguel:
Lic en Sociología Docente Relaciones Humanas y Etica, de Socioanatropologia, en la Escuela de Nutrición Facultad de Medicina UBA. Investigadora en proyectos Ubacyt de problemática laboral, sociodemografica y salud. Dirigió tesis de Grado. En gestión participó en áreas de monitoreo y evaluación de Planes y Programas del Estado Nacional (Ministerio de Trabajo, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Desarrollo Social.

Hernán Cardinale:
Monadanómada (Editor - Fotógrafo – Medioactivista).

Resumen del encuento:

 

 

 

 

 










 










Bibliografía:

Contreras, J y Gracia Arnáiz, M. 2005 La alimentación humana: un fenómeno biocultural. En Alimentación y Cultura. Perspectivas antropológicas. Cap I. Barcelona.

Campillo Álvarez, JE, (2004). El mono obeso. Capitulo 4, La expulsión del paraíso, pp. 88-109, capítulo 8 El retorno al Edén, pp. 179-198.

Bourdieu, Pierre, 1988, La distinción –primera parte del Cap. 2: Economía de las prácticas- Madrid, Taurus.

Patel, Raj, ,2008, "Obesos y Famélicos”, Buenos Aires, ed. Marea.

Fischler, Claude, 1995, Gastro-nomía y gastro-anomía. Sabiduría del cuerpo y crisis biocultural de la alimentacióncontemporánea. EN: Alimentación y Cultura. Compilador: Jesús Contreras. Universitat de Barcelona.  

Fischler, Claude. 1995. “Las funciones de lo culinario” En El (h) omnívoro. Editorial Anagrama. Barcelona.

Miño, Mercedes, “Creencia, Identificación grupal y prácticas cotidianas en el discurso publicitario” En: Yo creo, vos ¿sabés?. Retórica del ceer en los discursos sociales, ed. UBA, 2008.

Mintz Sidney. 2003: “Introducción” y “La comida y los conceptos de poder”. En: Sabor a Comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. Ediciones de la Reina. México.

Leonard, Williams. 1995 “Los cambios operados en el régimen alimentario han constituido una fuerza motriz de la evolución humana”. En: Revista Investigación y Ciencia, Barcelona. Págs. 49-57.

Sammartino Gloria. 2014. Modelo agroalimentario hegemónico. Revista Diaeta. http://www.aadynd.org.ar/diaeta/Trimestre.


El SENASA mucho peor que la CONMEBOL.

*Monsanto y aplicadores mucho peor que los barrabravas.*

Claudio Lowy Buenos
Aires, 24 de mayo de 2015.-

*La agresión a cuatro jugadores de River con gas de pimienta de Cayena
perpetrada por una facción de barrabravas de Boca discriminados del reparto
de dineros de dudosa procedencia, generó muchísimo impacto y revuelo
periodístico y político; mucho más que los millones de argentinos agredidos
con la pulverización de cientos de millones de litros de agroquímicos
biocidas mucho más peligrosos, que hacen que todos tengamos tóxicos en
nuestro cuerpo.*

Está muy bien que los jugadores, los periodistas y todos los vinculados con
la pasión del fútbol profesional se quejen de la agresión de los
barrabravas de Boca en contra los cuatro jugadores de River. El gas de
pimienta de Cayena que les echarongenera daños a las córneas que demoran 72
horas en curarse (en remitir). Más indignación generó la agresión porque,
aparentemente, la agresión se produjo debido a que dejaron a esa facción de
la barra de Boca afuera del reparto del botín, es decir, por plata. Claro
que parece que es mucha plata la que manejan y reparten las barras bravas.

Hace más de una semana que todo programa periodístico que se precie trata
el tema insistentemente. Los periodistas y los entrevistados reclaman,
entre otras cosas, que la CONMEBOL sancione a Boca con mayor severidad, y
demandan la intervención de la Justicia, expresando que no se entiende cómo
es posible que todavía no haya nadie preso. Incluso piden que se vea la
forma de que a los agresores se les aplique una pena mayor de la prevista
por ley.

Sin embargo, llama la atención la poca importancia (casi ninguna) que la
mayoría de los programas periodísticos, los periodistas y los políticos dan
a la agresión que provocan los agroquímicos biocidas, productos de síntesis
química diseñados para matar organismos con los cuales compartimos la vida,
de MONSANTO, SYNGENTA, Bayer y otras similares. Estos biocidas registrados
por el SENASA[1], mucho más tóxicos que el gas de pimienta de Cayena, son
pulverizados hace ya más de 20 años en una cantidad de 400 millones de
litros por año sobre más de 12 millones de personas.

Además de promover y generar enfermedades como el cáncer, malformaciones
congénitas, daños neuronales, afecciones cardíacas y pulmonares,
disrupciones endócrinas y las correspondientes alteraciones del sistema
inmunológicos, esos tóxicos son mucho más dañinos a los ojos que la
pimienta de Cayena.

Todos estos daños se producen con el único objetivo de que un grupo
reducido de personas gane más plata. Es mentira que los pesticidas se
aplican para producir más alimentos y así satisfacer el hambre en el mundo;
y también es falso que no se pueda producir de otra manera.

Todos tenemos pesticidas en nuestro cuerpo. Invito a los periodistas, los
dueños de los medios y los políticos a hacerse una evaluación de pesticidas
en sangre, y a las mamás que ahora están dando de mamar a sus hijos, a que
se hagan un dosaje de pesticidas en leche materna, y comprobarán que están
pasando a sus bebés esos tóxicos cuando les dan de mamar.

Negarnos a saber que todos tenemos pesticidas en nuestros cuerpos no
significa que nos los tengamos.

*Claudio Lowy – Bios – RENACE - Ingeniero Forestal (UNLP). Master en
Desarrollo Humano Sostenible (Cátedra UNESCO, Universidad de Girona).

ecolowy@gmail.com ; 011-15-64675187

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[1] Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.


Martes 12 de mayo: Derecho a la Alimentación


Mercedes Paiva
Lic. en Nutrición (UBA) Presidente de la Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN). Docente Adscripta a la Universidad de Buenos Aires (UBA). Docente de Educación Alimentario Nutricional de la UBA. Disertante y panelista en congresos y jornadas, coordinando y asesorando en proyectos de Nutrición Comunitaria y Derecho a la Alimentación.

Marcos Filardi
Abogado especializado en derechos humanos (UBA y Columbia). Es profesor Adjunto de la Escuela de Abogados del Estado, donde dicta un Seminario sobre el Derecho a la Alimentación Adecuada. Ha publicado varios artículos sobre el derecho humano a la alimentación adecuada y es disertante en conferencias y seminarios sobre el tema.









CAMBIO DE AULA - martes 12 de mayo

Hoy se dictará la clase de Derecho a la Alimentación.


La misma será en el Aula Magna de la facultad de Medicina. 

Entrando por Paraguay 2155 - hall central de la facultad.
Esperamos a todos los que no se anotaron, también pueden participar.

Martes 05 de Mayo: Seguridad y Soberanía Alimentria


Miryam Kurganoff de Gorban
Licenciada en Nutricion, ha sido miembro del secretariado ejecutivo durante varios peridodos de la Federacion Argentina de Gracuados en Nutricion. Desde 1997 es miembro del Secretariado de Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN), Secretaria de la Confederacion General de Profesionales (CGP) y Directora de la Confederacion Latinoamericana y del Caribe de Asociaciones de Profesionales Universitarios (CLAPU). Desde 2008 Vicepresidenta de Medicos del Mundo Argentina. Participante en numerosos Congresos, conferencias y reuniones cientificas de la especialidad y en jornadas, foros y reuniones comunitarias. Autora de: -Seguridad y Soberanía Alimentaria. Cuadernillo Nº 2. Editorial Cartago. 2009. Compiladora y Coautora del libro Seguridad y Soberanía Alimentaria. Cartago 2011. Declarado de Interés Legislativo (Orden del Dia . Cámara de Diputados de la Nación Nº 1137/2012). Coordinadora de la "Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria"-CaLiSA Nutricion de Facultad de Medicina, UBA.

Resumen del encuentro:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Algunas fotos de este primer encuentro:

Miryam Gorban y Emma Siliprandi
Docentes de la Cátedra