AVISO: Recuerden que los esperamos mañana 16 de Mayo a las 16 hs en las escalinatas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, para marchar juntos hacia el Congreso, en defensa de la Universidad Pública. Realizaremos nuestro próximo encuentro el día martes 23 de Mayo a las 18 hs.
Diapositivas. Dra Gloria Sammartino y Lic. Gabriela Polischer
1. Raj Patel. “Obesos y famélicos. Globalización, hambre y negocios en el nuevo sistema alimentario mundial”. Editorial Marea. Buenos Aires, 2008.
2. Patricia Aguirre, Diego Díaz Córdova, Gabriela Polischer. “Cocinar y comer en Argentina hoy”. FUNDASAP, Sociedad Argentina de Pediatría. Buenos Aires, 2015.
3. Sidney Mintz. “Introducción” y “La comida en relación con los conceptos de poder”. En: Sabor a Comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. Ediciones de la Reina. México, 2003.
4. William Leonard. “Incidencia de la dieta en la hominización. Los cambios operados en el régimen alimentario han constituido una fuerza motriz de la evolución humana” (páginas 49-57). En: Revista Investigación y Ciencia Nro 66, Barcelona, 2011.
5. Campillo Alvarez, José Enrique. Capítulo 4. "La expulsión del Paraíso" (páginas 89-109). En: "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004.
6. Campillo Alvarez, José Enrique. Capítulo 8. "El retorno al Edén" (páginas 179-198). En: "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004.
7. Fischler, Claude. Capítulo 5: "Gastro-nomía y Gastro-anomía. Sabiduría del cuerpo y crisis biocultural de la alimentación moderna". En: Contreras, Jesús (compilador). "Alimentación y cultura". Editorial: Publicacions Universitat de Barcelona. Barcelona, 1995.
8. Gracia Arnaiz, Mabel. "Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas". Revista Panorama Social. 2014, 19: 25-36.
1. Raj Patel. “Obesos y famélicos. Globalización, hambre y negocios en el nuevo sistema alimentario mundial”. Editorial Marea. Buenos Aires, 2008.
2. Patricia Aguirre, Diego Díaz Córdova, Gabriela Polischer. “Cocinar y comer en Argentina hoy”. FUNDASAP, Sociedad Argentina de Pediatría. Buenos Aires, 2015.
3. Sidney Mintz. “Introducción” y “La comida en relación con los conceptos de poder”. En: Sabor a Comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. Ediciones de la Reina. México, 2003.
4. William Leonard. “Incidencia de la dieta en la hominización. Los cambios operados en el régimen alimentario han constituido una fuerza motriz de la evolución humana” (páginas 49-57). En: Revista Investigación y Ciencia Nro 66, Barcelona, 2011.
5. Campillo Alvarez, José Enrique. Capítulo 4. "La expulsión del Paraíso" (páginas 89-109). En: "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004.
6. Campillo Alvarez, José Enrique. Capítulo 8. "El retorno al Edén" (páginas 179-198). En: "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004.
7. Fischler, Claude. Capítulo 5: "Gastro-nomía y Gastro-anomía. Sabiduría del cuerpo y crisis biocultural de la alimentación moderna". En: Contreras, Jesús (compilador). "Alimentación y cultura". Editorial: Publicacions Universitat de Barcelona. Barcelona, 1995.
8. Gracia Arnaiz, Mabel. "Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas". Revista Panorama Social. 2014, 19: 25-36.
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